Reportáž z Heřmanického pivovaru

Heřmanický pivovar ve Slezské Ostravě patří mezi malé řemeslné pivovary, které vaří pivo "postaru" – bez marketingových triků, bez chemie, s důrazem na ruční práci a osobní odpovědnost sládka. Jejich filozofie je jednoduchá: pivo má mít charakter, příběh a chuť, která vzniká z poctivého řemesla. 

Navštívili jsme Heřmanický pivovar, abychom nahlédli pod pokličku místního řemeslného vaření piva. V historické budově na okraji obce se dnes setkává tradiční poctivé řemeslo s moderní technologií. Vůně sladu a chmele nás provázela už od vstupu do varny, kde sládek trpělivě vysvětloval jednotlivé kroky výroby – od mletí sladu, přes rmutování až po kvašení v nerezových tancích.

Během prohlídky jsme se dozvěděli, odkud pivovar bere suroviny, jak dlouho jednotlivá piva zrají a proč si zakládají na nefiltrovaných a nepasterovaných speciálech. Součástí reportáže byla i ochutnávka několika druhů piva přímo v útulné pivovarské hospodě, kde místní štamgasti sdíleli své příběhy a vzpomínky. Heřmanický pivovar tak není jen místem, kde vzniká pivo, ale i živým centrem setkávání, kultury a lokální hrdosti.